ماهی راشگو

ماهی راشگو

در حال حاضر ماهی های بسیاری در دریای جنوب زندگی می کنند که یکی از آنها ماهی راشگو است. جالب است بدانید که نام «آهوی دریا» و یا «آهوی خلیج فارس» را برای این ماهی انتخاب کرده اند؛ چون این ماهی نسبت به سایر ماهیان حاضر در آب های دریای جنوب، زیباتر به نظر می رسد. بنابراین چنین عنوانی شایسته آن خواهد بود. همین ویژگی باعث شده تا راشگو به یکی از معروف ترین و البته محبوب ترین ماهیان جنوب تبدیل گردد. در ادامه، بیشتر راجع به آن خواهیم گفت.

راهنمای خرید ماهی راشگو

پیش از خرید ماهی راشگو (راژگو)، لازم است تا با ویژگی های کلی این ماهی آشنا شوید؛ چون این ویژگی های می توانند به عنوان راهنمای خرید  کمکتان کنند و باعث شوند تا خرید بهتر و هوشمندانه تری را تجربه کنید. در ادامه به این ویژگی ها خواهیم پرداخت:

• اگر به ظاهر کلی این ماهی نگاه کنید، خواهید دید که اندازه آن نسبت به دیگر ماهی های جنوب، کمی بزرگ تر است.
• راشگو گوشت سفیدی دارد و به واسطه آن می توانید به تازگی و کیفیت ماهی پی ببرید. فراموش نکنید که سفیدی گوشت ماهی، ارتباط نزدیکی با تازگی آن دارد. ماهی های تیره، معمولا کهنه هستند و ارزش خرید ندارند.
• گوشت این ماهی بسیار نرم و لطیف است و این ویژگی را تنها هنگام خوردن ماهی راشگو احساس خواهید کرد.
• بدن دوکی شکل و کشیده این ماهی، از دیگر ویژگی های مثبت آن قلمداد می شود که باعث شده تا خریداران آن را به سرعت تشخیص داده و انتخاب کنند.
• مجزا بودن باله های پشتی راشگو نیز از دیگر ویژگی های مشخصی است که به شناخت آن کمک خواهد کرد.
• چشم های درشت ماهی راشگو، بیش از همه جلب توجه می کنند و پلک سوم را نیز در چشم های آن خواهید دید که پوشیده شده با یک پرده ژلاتینی است.
• به شکم این ماهی که نگاه کنید، سفیدی خاصی را احساس خواهید کرد. شاید این ویژگی بتواند به تشخیص سریع ماهی راشگو و خرید آن کمک کند.
• قسمت پشتی بدن ماهی، خاکستری و پهلوهای آن نیز نقره ای رنگ می باشند. بنابراین می توانید این ویژگی ها را هنگام خرید ماهی راشگو، مد نظر قرار دهید.

ماهی راشگو را در چه وزن هایی می توان تهیه کرد؟

اگر تصمیم به خرید ماهی راشگو دارید، باید بدانید که این ماهی در وزن های مختلف عرضه شده و قابل خریداری است. بسته به نیاز خود می توانید این ماهی را در وزن های 200 گرم، 1 کیلوگرم و یا بیشتر تهیه کنید. به طور کلی راشگو در سه اندازه کوچک، متوسط و بزرگ دیده و قابل انتخاب در هر یک از این سایزها خواهد بود.

اگر ماهی را به منظور تهیه غذاهای مجلسی و پذیرایی از مهمانان خریداری می کنید، می توانید نمونه هایی که دارای وزن بیشتر از یک کیلو هستند را خریداری کنید. اگر دو نفر هستید، ماهی 200 گرمی نیز کفایت می کند. برای خانواده های 3 یا 4 نفره نیز ماهی راشگو 1 کیلویی کافی است.

چگونه ماهی راشگو تازه را از راشگو کهنه و فاسد تشخیص دهیم؟

در بخش قبلی گفتیم که ظاهر ماهی و رنگ سفید آن می تواند نشانه خوبی برای پی بردن به تازگی ماهی باشد. به جز این، علائم دیگری هم وجود دارند که می توانند باعث تشخیص ماهی راشگو تازه از کهنه شوند. علائمی که در زیر به آنها اشاره شده است:

بوی آبشش:

آبشش ماهی راشگو را که بو کنید، خواهید دید که هیچ بوی بد و غیر طبیعی از آن احساس نمی شود. در عوض راشگو فاسد دارای بوی زننده و بدی همچون بوی آمونیاک در قسمت آبشش می باشد.

برگشت گوشت ماهی به حالت اولیه:

اگر گوشت ماهی راشگو را کمی فشار دهید و در همان حالت فرو رفته باقی بماند، یعنی ماهی انتخابی، تازه نیست. ولی اگر برعکس این اتفاق افتاد و حالت اولیه ماهی سریعا بازگشت، یعنی ماهی ای که انتخاب کرده اید، کاملا تازه است.

مردمک چشم ماهی:

به مردمک چشم های ماهی راشگو که نگاه کنید، می توانید متوجه تازگی یا فساد و کهنگی آن شوید. راشگو تازه چشم های درخشانی دارد و مردمک آن نیز دارای حالت طبیعی است؛ برخلاف راشگو کهنه که مردمک آن، سفید دیده می شود.

جدا شدن پوست از گوشت:

هنگام خرید ماهی راشگو، این موضوع را به خاطر داشته باشید که پوست ماهی راشگو تازه به آسانی از آن جدا نمی شود، درست برعکس ماهی فاسد که پوست نرمی دارد و ممکن است به راحتی از آن جدا شود.

ماهی راشگو دارای انواع مواد معدنی و ویتامین ها

پس از پی بردن به مشخصات و ویژگی های راشگو و نکاتی مهم برای خرید آن، نیاز است تا با ترکیبات مهم این ماهی آشنا شوید. ترکیبات ارزشمندی که این ماده غذایی سالم را به یک انتخاب عالی برای تهیه غذا تبدیل کرده اند. در جدول زیر به بررسی ویتامین ها و مواد معدنی موجود در ماهی راشگو خواهیم پرداخت:

چه غذاهایی را می توان با ماهی راشگو آماده کرد؟

پس از بررسی ترکیبات و خواص این ماهی، همانطور که در مورد ماهی شیر گفتیم، قصد داریم تا راجع به غذاهای متنوعی که می توان توسط این ماهی آماده کرد، صحبت کنیم. این منوی غذایی به شما اجازه می دهد تا تنوع بیشتری به برنامه غذایی خود بدهید و از یک رژیم غذایی سالم و با ارزش نیز بهره مند شوید:

خواص و مزیت های ماهی راشگو

پیش از خرید ماهی راشگو، می بایست با خواص و مزیت های این ماهی آشنا شوید. قطعا آگاهی از این خواص، تمایل شما برای مصرف این ماهی را افزایش خواهد داد. به نقل از ماهی جنوب، راشگو دارای چنین خواصی است:

1. افزایش سلامت دستگاه گوارش و موثر در عملکرد بهینه آن

2. رفع مشکلات تنفسی و جلوگیری از بروز مجدد آنها

3. موثر در افزایش سلامت سیستم قلب و عروق

4. مناسب برای سلامت و زیبایی پوست و مو

5. افزایش انرژی و رفع خستگی مفرط

6. موثر در تقویت مغز و عملکرد آن

7. کاهش خطر سرطان